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外食企業はなぜ、創業から時間がたつと弱るのか
外食の場合は分かりやすく、QSC（品質、サービス、クレンリネス）で表します。内装や清潔感、サービスなどをすべて合わせて商品力になるのです。 最近の商品では、ブランドがものすごく大きな商品力につながります。ブランドとは「思い出の小箱」ですから、物語が裏側に ...(日経ビジネス オンライン)
ウェンディーズ復活、日本に挑んだ外食チェーン列伝
かつて鳴り物入りで日本に進出したものの、あえなく撤退に追い込まれた外資系外食チェーンだ。昨年末、米ハンバーガー店「ウェンディーズ」が２年ぶりに日本に再進出したいま、「もう一度食べたい」と思う消費者も多い懐かしの外資系外食チェーンの成否を分けた理由を ...(日本経済新聞)
消費者庁、栄養成分の表示検討 ＪＡＳ法など一元化で義務化
... を一元化する方向ですでに作業が進められている。同庁は新法案を来年の国会に提出する方針。 消費者庁が設置した消費者団体や有識者らによる「食品表示一元化検討会」で現在議論されており、外食産業でのアレルギー表示義務化も議題に上がっている。一般からの意見…(47NEWS)
ぐるなび、JPモルガン証が「中立」に格下げで3日続落
11年7月以降、外食産業は回復傾向にある一方で、同社の事業環境は依然として厳しく、競争激化や値引き圧力の高いことが懸念されると指摘。長期的には成長性に逓減が見込め、今後投資判断を「強気」とするには株価バリュエーションの割安感を確認できる必要があるとして ...(株探ニュース)
外食自粛が追い風に？サントリー過去最高益
一方、サントリーは「金麦」などの「第３のビール」や「ストロングゼロ」などの缶チューハイ類が伸び、ビール・洋酒類が前期比２・４％増となった。外食の自粛で自宅で飲む人が増えたことが要因だという。震災の影響で「サントリー天然水」も大きく伸びた。(読売新聞)
県と帰宅困難者支援協定 コンビニ、外食チェーンなど８社 山梨
県は帰宅困難者を守るために民間協力が欠かせないとして、日本フランチャイズチェーン協会の申し入れを受け、コンビニエンスストア、外食チェーン店、自動車用品店を県内展開する８社と１５日、「災害時における帰宅困難者支援に関する協定」を結んだ。(MSN産経ニュース)
インテージ、「団塊世代の男性のライフスタイル」に関する調査結果を発表
全体の８割近くは「公的年金」を受給「夫婦のみ」で持ち家に住み、夕食は夫婦で「月に２、３日程度」外食９割近くは普段から交流のある友人がいる。コミュニケーション手段には「携帯・ＰＨＳ」を使用趣味は、「旅行」、「読書」、「映画鑑賞」 株式会社インテージ（ ...(日本経済新聞 (プレスリリース))
ロイヤルホスト／新店舗システム納入
新店舗システムは、POSターミナル「TWINPOS5500Ci」および外食産業向けソリューションパッケージ「ProspaidforTWINPOS5500Ci」（以降Prospaid）を中心に構成し、従来異なる運営会社によって3つに分かれていたロイヤルホストの店舗システムを統一して、オペレーションの更 ...(流通ニュース)
外食“セントラルキッチン”審査強化へ…刺身など生食が対象―北京
中国の国家食品薬品監督管理局はこのほど、北京市内の外食産業が利用する「セントラルキッチン」の審査・許可を、1月末をめどに強化すると発表。「高リスク食品」の加工、配送を禁止するとして、ヨーグルトや刺身などが候補に挙がった。人民網などが報じた。(サーチナニュース)
サッポロＨ：今期純利益は倍増予想－国内酒類、外食、不動産がけん引
東日本大震災で前期に特別損失を計上した反動のほか国内酒類、外食、不動産が業績をけん引する。 東証で10日開示した決算短信によると、今期純利益は63億円（前期は32億円）に増える。前期に震災による工場被害で生産が滞った国内酒類の回復に加え、買収したポッカとの ...(ブルームバーグ)
【外食ウォーズ】刀削麺に感激！外食の世界に飛び込む
外食産業はベンチャービジネスの宝庫であり、ＩＰＯ（新規株式公開）を目指す企業も多い。ファンドマネジャーをやっていた横山禎也氏（４８）が２０１０年１０月に刀削（とうしょう）麺・火鍋・西安料理の「唐朝（とうちょう）刀削麺」４店舗を運営するようになったのは、 ...(ZAKZAK)
中国、外食大手が相次ぎ値上げ 原料・人件費の上昇受け
【大連＝進藤英樹】ファストフード大手のマクドナルドなど米系企業が主導する中国の外食チェーンで値上げが相次いでいる。食材、人件費などのコスト上昇を価格に転嫁せざるを得なくなっている。中国ではインフレ懸念が依然くすぶるが、大手チェーンが値上げに踏み切った ...(日本経済新聞)
韓国外食チェーンのパンやビビンバ 海外進出へ
【ソウル聯合ニュース】ベーカリーチェーンの「パリバケット」、「トゥレジュール」、ビビンバ専門店「ビビゴ」など韓国発の外食フランチャイズが今年、一斉に海外進出する。 外食業界は７日、ＳＰＣグループのパリバケットが来月、ベトナム・ホーチミンに東南アジア１号 ...(聯合ニュース)
ヤクルトに異変…夜の“外食”はダメ！
今年は夜間練習も命じた小川監督。ヤクルトも変わろうとしている【拡大】 横浜、ヤクルトで打撃コーチを歴任した本紙評論家、杉村繁氏（５４）が沖縄を巡り春季キャンプを初取材。好評連載『スギのみぞ知る』の特別版第１弾は、古巣ヤクルトから。 沖縄・浦添キャンプは４ ...(ZAKZAK)
ワタミ営業益２割増 12年３月期、外食が復調
国内の外食事業が復調しているうえ、介護事業が好調を維持していることが寄与する。 連結売上高は約１割増えて1380億円程度になる見込み。国内外食の新規出店は20店程度になるもようで増収の主因になる。既存店売上高の前年同月比増減率は従来予想の８％の減少より改善 ...(日本経済新聞)
